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Do | 18:25

Die besten Spezialitäten aus aller Welt, vereint im Herzen Münchens. In der Galeria Gourmet finden Sie nicht nur edle Champagner und ausgereifte Weine, sondern auch exotisches Obst und Gemüse, duftende Gewürze und feinste Schokoladen. In einem Gang durch die Gourmetabteilung entführen wir Sie in die Welt der Genüsse und Münchner Sterneköche kochen Ihnen jede Woche ein ausgefallenes Rezept vor.

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Die Rezepte aus der Sendung:

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159_Mariniertes von Saibling und Gelbschwanzmakrele mit Gurke und Buttermilch-Dill-Schaum  Datei „Mariniertes Saibling Gelbschwanzmakrele“ herunterladen
158_Kalbsfilet mit jungen Erbsen und Pilzen  Datei „Bräuer Kalbfilet“ herunterladen
 Datei „Rote Bete-Suppe mit karamellisierten Äpfeln und Forellenfilet“ herunterladen
157_Rochen mit geräuchertem Paprika und grünem Spargel  Datei „Forelle mit geräuchertem Paprika und grünem Spargel“ herunterladen
Crêpes mit marinierten Erdbeeren, Macarons und Pistazieneis Datei „Crêpes mit marinierten Erdbeeren Macarons Pistazieneis“ herunterladen
 Rezept_AM_Saiblingsfilet mit Pfirsich und Schwarzwurzelpürree Datei „Saiblingsfilet Pfirsisch Schwarzwurzelpueree“ herunterladen
GGTV Rezept_BB_Drau Huchen mit Zucchiniblüte und Tomate  Datei „Hühnchen mit Zucchiniblüte und Tomate“ herunterladen
 152_Kalbshaxe_mit_Markklösschen Datei „Kalbshaxe und Kalbsfilet mit Markklößchen und grünem Spargel“ herunterladen
151_Seezunge im Tempurateig mit Curryschaum  Datei „Seezunge im Tempurateig mit Curryschaum“ herunterladen
149_Ziegentopfenjoghurt Datei „Ziegenjoghurtparfait mit weißem Schoko-Ingwer-Schaum“ herunterladen
 Datei „Kirschtarte mit Sauerkrauteis“ herunterladen
147_Pulpo_Groestel mit Kaiserbein und zweierlei Spargel  Datei „Pulpo-Gröstel mit Kaiserbein und zweierlei Spargel“ herunterladen
146_Muscovadoeis mit marinierten Kräutern und Baiser Datei „Muscovadoeis“ herunterladen
145_Rote_Beete_Carpaccio_Wildkraeutersalat  Datei „Rote Bete-Carpaccio mit Wildkräutersalat und Saiblingskaviar“ herunterladen
144_Tegernseer Schnitzel mit Gurkensalat  Datei „Tegernseer Schnitzel“ herunterladen
143_Rhabarber-Erdbeer-Konfitüre mit Orange
141_Forelle gebraten mit Bayrischkraut  Datei „Zanderfile mit Kartoffelschaum und Radieserlgemüse“ herunterladen
140_Saiblingsfilet mit gefülltem Semmelknödel  Datei „Saiblingsfilet mit gefülltem Semmelknoedel“ herunterladen
138__Kalbscarpaccio mit Steinpilzen und Kräutersalat
137_Gebratener Zander auf Fenchel-Karotten-Gemüse  Datei „Zanderfilet“ herunterladen
Datei „Blutwurstknödel“ herunterladen
135_Schweinebacken mit Linsenragout Datei „Schweinebacken“ herunterladen
Datei „Rindercarpaccio“ herunterladen
132_Geeistes vom Kaffee Datei „Geeistes vom Kaffee“ herunterladen
130_Rinderroulade mit Wirsinggemüse
129_Risotto mit Gorgonzola und San Daniele-Schinken Datei „Risotto Gorgonzola“ herunterladen
128_Piccata von der Kalbsleber Datei „Kalbsleber“ herunterladen
127_Rindersteak mit Gartengemuese Datei „Rindersteak mit Gartengemüse“ herunterladen
126_Rote Bete-Suppe mit Forellenfilet, Meerrettich und Äpfel  Datei „Rote-Bete-Suppe mit Forellenfilet“ herunterladen 
125_Lebkuchensoufflé mit Portweinfeigen  Datei_“Lebkuchensoufflee mit Portweinfeigen“ herunterladen
124_Mediterraner Fischeintopf  Datei „Mediterraner Fischeintopf“ herunterladen
123_Apfelcrêpe mit gebratenen Walnuessen und Vanilleeis  Datei „Apfel-Crepes mit gebratenen Walnüssen und Vanilleeis“ herunterladen
122_Lammrücken auf Paprikakraut  Datei „Lammruecken auf Paprikakraut“ herunterladen
121_Kürbissuppe mit Hummerpflanzerl Datei „Karamellisierte Kürbissuppe mit Hummerpflanzerl“ herunterladen
120_Blaubeer-Nuss-Tarte mit Vanillesahne Datei „Blaubeertarte mit Vanillesahne“ herunterladen
119_Kalbsrückensteak Datei „Kalbsrückensteak mit Schalotten-Senf-Kruste“ herunterladen
 GGTV_Rezept_MF_Rehrücken Datei „Rehrücken mit Dörrobst-Nusskruste“ herunterladen
117_Rotweinkuchen mit Schokisplitter Datei „Rotweinkuchen mit Schokosplitter“ herunterladen
114_Thaicurry mit Hühnchen und Garnelen  Datei „Thaicurry“ herunterladen
113_Kürbissuppe mit Ingwer  Datei „Kürbissuppe mit Ingwer“ herunterladen
112_Minutenroulade von der Rehkeule Datei „Minutenroulade von der Rehkeule“ herunterladen
111_Lachstartar mit gebratenen Minikartoffeln Datei „Lachstartar mit gebratenen Minikartoffeln“ herunterladen
110_Wolfsbarsch mit Zucchini und Süßkartoffeln Datei „Wolfsbarsch mit Süßkartoffeln“ herunterladen
Datei „Johannis- und Himbeertopfengratin„herunterladen
Steinpilzrisotto  Datei „Steinpilzrisotto“ herunterladen
107_Schnelle Tarte für den heissen Sommer  Datei „Tarte Tartin“ herunterladen
106_Forelle auf Tomaten-Graupen-Salat mit Buttermilchschaum  Datei_“Forelle auf Tomaten-Graupensalat“ herunterladen
105_Schokoladenkuechlein Datei „Schokoküchlein mit Flüssigkern“ herunterladen
103_Salat von gegrilltem Gemüse und Chorizio-Vinaigrette Datei „Gegrilltes Gemüse Chorizo -Vinaigrette“ herunterladen
102_Kalte Tomatenconsommé mit Ziegenfrischkäse Datei „Kalte_Tomatenconsommé“ herunterladen
 Datei „Tarte Tartin“ herunterladen
100_Kalbscarpaccio mit Kressesalat  Datei „Kalbscarpaccio mit Kressesalat“ herunterladen
   Datei „Tonkabohneneis” herunterladen
Datei „Zanderfilet mit mariniertem Rettich“ herunterladen
 Datei „Seeteufel mit Tandorikruste und Rahmspinat“ herunterladen
 Datei „Rahmsuppe mit Feldsalat“ herunterladen
 Datei „Brezensalat“ herunterladen
 Datei „Topfenmousse mit Himbeeren und Baiserbröseln“ herunterladen
Datei „Blaukrautschaumsüppchen“ herunterladen
   Datei „Gebratener Lachs auf Kerbelpüree und Hummersoße“ herunterladen
Datei „Rhabarberbällchen auf Orangen-Vanillieöl“ herunterladen
Datei „Klare Pilzsuppe mit grünem Spargel“ herunterladen
Datei „Bauernente mit Rahmwirsing“ herunterladen
Datei „Parmaschinken mit Büffelmozzarella“ herunterladen
Datei „Blutwurstknödel“ herunterladen
 Datei „Roastbeef mit Bratkartoffeln und Remouladensoße“ herunterladen
 Datei „Carpaccio von Wagyu-Filet“ herunterladen
 Datei „Semmelknödelsoufflee“ herunterladen
Datei „Karamelisierter Strudeltulpe“ herunterladen
Datei „Wokgemüse mit Huhn“ herunterladen
Datei „Pfannenpizza“ herunterladen
Datei „Zweierlei von der Jakobsmuschel“ herunterladen
Datei „Frischkäsenockerl“ herunterladen
  Datei „Breznsuppe“ herunterladen
  Datei „Geflügel-Entchen“ herunterladen
Datei „Langostinos mit Kürbisgemüse in Zitronengrasschaum“ herunterladen
Datei „Topfenknoedel mit Zwetschgenröster“ herunterladen
Datei „Schweinewammerl mit Kopfsalat“ herunterladen
Datei „Hendlbrust mit Gemüse und Currysoße“ herunterladen
Datei „Lachsforelle mit Meerrettich-Graupen und Gurken“ herunterladen
 Datei „Marokkanischer Couscoussalat“ herunterladen
Datei „Maishähnchenbrust mit Blattspinat“ herunterladen
 Datei „Kabeljau auf Linsen“ herunterladen
Datei „Geschmorte Kalbsschulter mit Capinata und Polenta“ herunterladen
 Datei „Zander auf Artischockengemüse mit Rotweinbutter“ herunterladen
 Datei „Champagnergelee mit Himbeerschaum“ herunterladen
Datei „Pochiertes Landei, Kartoffelstampf, Räucheraal, Gurke und Buttermilch“ herunterladen
Rezept „Wolfsbarsch Pulpo mit Tomaten“ herunterladen
Rezept „Rinderfilet mit geschmorter Paprika und Kirschtomaten-Physalis-Kopmott“ herunterladen
Rezept „Zanderfilet_mit grünem_Spargel_Pastarisotto“ herunterladen
Rezept „Tahitivanille_Lollies“ herunterladen
Rezept „Saiblingsfilet“ herunterladen
Kalte Tomatenconsommé mit Ziegenfrischkäse Datei „Tomatenconsommé“ herunterladen
Rezept „Zander auf Linsengemuese“ herunterladen
Rezept „Brust vom Bauerngockel“ herunterladen
Rezept „Roh marinierter Spargel“ herunterladen
 Rezept „Griesflammerie im Weckglas“ herunterladen
 Rezept „Steinbutt in verrücktem Wasser“ herunterladen
Rezept „Tonkabohneneis“ herunterladen
Rezept „Zitronenbackhendl“ herunterladen
Rezept „Spargelcremesuppe“ herunterladen
   Rezept „Merguez auf Tomaten-Couscous“ herunterladen
   Rezept „Zanderfilet mit Linsenpüree“ herunterladen