Club der Köchinnen: Uschi Glas

Im Club der Köchinnen mit Uschi Glas und Edith von Welser-Ude gibt es heute Dinkelmehlfladen mit Avocado-Creme. Das Rezept zur Sendung:

 

  1. Dinkelmehlfladen: 200 gr. Mehl, Wasser, Salz, Leinöl, Samenmischung und Kürbiskerne. Mehl in eine Schüssel geben, Salz und Wasser zugeben und mit Knethaken bearbeiten bis der Teig glatt ist, einen Schuß Leinöl dazu geben und die Samenmischung und Kürbiskerne (je nach dem wie viele Kerne man haben will) einstreuen. Den Backofen auf 180 Grad erhitzen, den Teig auf Backpapier auf Backblech ausstreichen, möglichst gleichmäßig und eine 1/2 Stunde backen – fertig

 

  1. Avocado-Creme: 2 Avocados, Chili, Petersilie, Zitrone, Limone, Balsamico blanco, Salz. Chili schöne hacken, Kerne entfernen, Petersilie ebenfalls hacken. Avocados schälen und würfeln, Salz, Zitrone, Limone, Balsamico zugeben, mit Zauberstab je nach Geschmack fein pürieren oder auch noch Stückchen in der Creme lassen. Zum Schluss Chili und Petersilie unterrühren.

 

  1. Brot/Fladen brechen oder schneiden und mit der Creme als Vorspeise oder Snack servieren.

Guten Appetit