Club der Köchinnen: Dieter Hildebrandt

Der Kabarettist und Autor Dieter Hildebrandt kocht bei Edith von Welser-Ude. Er gilt als einer der einflussreichsten Kabarettisten in der Geschichte der Bundesrepublik Deutschland. Dieter Hildebrandt zaubert feine Bratkartoffeln mit Spiegelei.

Bratkartoffeln mit Spiegelei
Zutaten:

1 Kilo festkochende Kartoffeln (am Vortag) gekocht
Eier nach Belieben
Speck, Schweinefett
rote Zwiebeln

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, den Speck in der Pfanne auslassen, die Kartoffeln dazu geben und goldgelb braten, Pfeffer und nur wenig Salz dazu (weil im Speck schon Salz ist).
In einer 2. Pfanne die Eier braten und alles servieren.