Bob’s Hausrezept:
Zutaten für 2 Personen:
2 grosse Kartoffeln ( mehlig), 1 Dose Corned Beef, 1 grosse Zwiebel,
schwarze Pfeffer, Salz (vorsicht, Corned Beef ist salzig!), kochendes Wasser nur um
den Kartoffeln zuzudecken(nicht mehr),Butter, Öl.
Rezept; Zwiebeln kleinschneiden und in Öl anbraten.
Gleichzeitig Kartoffeln gründlich puzen – nicht schälen – und in viertel oder achtel schneiden ( nicht zu klein),
Zugedeckt mit Wasser, Kartoffeln kochen lassen bis weich.
Stampfen mit corned beef bis gleichmässig und durchgewärmt. (vorsicht, nicht anbrennen).
Butter, Salz, Pfeffer dazu nach geschmack.
- um die Sendung aufzulockern biete ich als Vorspeise eine „schottische Tomatensuppe“,
Rezept heisses Wasser in rote Tassen!