Club der Köchinnen: Christine Kaufmann

Schauspielerin und Autorin, Christine Kaufmann, ist zu Gast beim Club der Köchinnen.

 

 

 

 

 Zucchini-Spaghetti
3 mittelgroße Zucchini
1 kleine weiße Zwiebel
1 Esslöffel Olivenöl
Salz
gekörnte Gemüsebrühe
1 Tasse Wasser
1 kleine Knoblauchzehe
1 kleiner Bund gehackte Petersilie oder Koriander
½ Zitrone
1 kleine Schale geriebener Parmesan
frischer Pfeffer
Die Zucchini spaghettiförmig reiben. Die Zwiebel sehr fein hacken. Das Öl in eine mittelgroße Pfanne geben, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Zucchini hineingeben und etwas salzen. Die Gemüsebrühe im heißen Wasser auflösen und hinzugeben. Während des Garens immer wieder umrühren. Auf die Teller geben , Kräuter darüber streuen und Parmesan nach Geschmack darüber geben.