Club der Köchinnen: Dr. Erich Kaub

Rezept Dr. Erich Kaub

 

 

 

Blumenkohlsuppe asiatisch

 

Zutaten:

1 Liter Mineralwasser ohne Kohlensäure

1 großer Blumenkohl

Zwei Brühwürfel Bio-Bouillon

½ Teelöffel gelbe Currypaste

1 Messerspitze Zitronengras-Paste

1 Messerspitze Koriander in Öl

4-6 Esslöffel Sahne

 

Zubereitung:

Wasser, Brühwürfel und die Pasten aufkochen und den in Röschen geteilten und vom Strunk befreiten Blumenkohl darin bissfest kochen. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken mit Sahne mischen, fertig.