Club der Köchinnen: Gregor Walz

Sänger und Make-Up-Artist Gregor Walz zu Gast im Club der Köchinnen. Passend zur Weihnachtszeit gibt es extra viel Musik und „Lachs-Puffer-Cranberry-Burger“

 

Rezept für 5 Burger

  •  10 x tiefgefrorene Kartoffelpuffer
  •  2 Becher Creme Fraiche
  •  Ein Glas Cranberry / Preiselbeergelee
  •  2 Esslöffel Meerrettich
  •  200 Gramm Räucherlachs
  •  Zur Garnierung: deutschen schwarzen Caviar

 

Die Puffer bei Umluft im Ofen fettfrei kross backen.

Die Creme Fraiche mit ca 4-6 Esslöffel Preiselbeergelee und dem Meerrettich cremig rühren. Den unteren Puffer mit Lachs belegen und satt mit der Creme bestreichen.

Dann den zweiten Puffer als Top drauflegen.

 

Als Garnierung ein Klecks Creme Fraiche und etwas Caviar in die Mitte. Fertig!