Club der Köchinnen: Pegah Ferydoni, Schauspielerin

Pegah Ferydoni ist dieses Mal bei Edith von Welser-Ude beim Club der Köchinnen zu Gast. Die deutsche Schauspielerin und Synchronsprecherin iranischer Herkunft zaubert eine feine Linsensuppe.

 

 

Linsensuppe

Etwas Öl
Je 1 TL Zimt und Kurkuma
1-2 fein gehackte Schalotten
Etwas Frischen Ingwer in feinen Streifen
Zusammen andünsten bis der Duft aufsteigt.
250 g Berglinsen
3/4 l heißes Wasser
1 zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben.
35-40 min bei mittlerer Hitze köcheln.
Zum Schluß 1/2 Bund frischer Petersilie gehackt dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Geschmack mit etwas Olivenöl und/oder Zitronensaft.