Club der Köchinnen: Petra Perle, Allroundkünstlerin

Edith von Welser-Ude hat in Ihrer Sendereihe die Münchner Allroundkünstlerin Petra Perle zu Gast. Es wird fleißig gekocht und die beiden Damen bereiten ein köstliches Körnerbrot zu

 

 

Körnerbrot
135 g Sonnenblumenkerne
90 g Leinsamen geschrotet
100g gehackte Mandeln oder Nüsse
150 g Haferflocken oder gemahlenen Buchweizen (für glutenfreie Variante)
2 EL Chiasamen
4 EL Flohsamenschalen
1 TL Salz
1 EL Ahornsirup
3-4 EL Olivenöl oder Kokosöl
350 ml Wasser
Dann alles mischen , in eine Kastenform geben und erst einmal mindestens 2-3 Stunden oder am besten über Nacht stehen lassen (in der Form). Bei 175 Grad Ober-Unterhitze 20 Minuten in der Form backen, dann aus der Form nehmen und auf dem RKuchenblech zur Bildung einer Kruste weitere 30 bis 40 Minuten backen. Es ist fertig, wenn es beim Draufklopfen hohl klingt. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen. Hält ca. 5 Tage und lässt sich aufgeschnitten super einfrieren und wieder auftoasten.