Cluc der Köchinnen: Dr. Julia Schmitt-Thiel

 

„Bairische Guacamole“
Zutaten:
3 reife Avocados – weich aber nicht matschig
1 Strunk Gärtnertomaten oder Kirschtomaten
2 Limetten
1 rote Zwiebel (sehr fein gehackt)
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Schnittlauch
Salz
Cayenne-Pfeffer
Chilischote
Süßer Senf
Créme-Balsamico
Baguette