Galeria Gourmet: Spargel 2

„Weißes Gold“ oder „königliches Gemüse“ – die lyrischen Begriffe für Spargel spiegeln seine kulinarische Bedeutung wider. In der Gourmetabteilung der Galeria Kaufhof am Marienplatz ist die Spargelsaison eröffnet.

Grundsätzlich gilt: Zu weißem Spargel trinkt man Weißwein (Martin Müller), zu grünem Spargel eventuell auch Rosé. (Golos) Rotweine scheiden eher aus, da sie zu kräftig sind und zu viel Eigencharakter besitzen.

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