Ihr Lieblingsgericht: Garnelen nach Mikrolimano–Art

Heute zu Gast die Radio-Moderatorin Susanne Rohrer mit ihrem Lieblingsgericht Garnelen nach Mikrolimano-Art.

Rezept zum Nachkochen:

1 kg. mittelgroße Garnelen
2-3 reife Tomaten, zerkleinert
1 Tasse Öl
2 fein gehackte Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
250 gr. Feta-Schafskäse
2 Teelöffel Zucker
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer

Zubereitung
In einem Topf die Zwiebeln im Öl andünsten.
Tomaten, Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Zucker und die erforderliche Menge
Wasser zugeben und Soße ca. 30 Minuten kochen lassen.
Inzwischen die Garnelen säubern und 4 Minuten in der Soße garen.
Nun die Garnelen mit der Soße in eine feuerfeste Form füllen, mit Scheiben Feta
Bedecken und bei starker Hitze 10 Minuten im Ofen überbacken.
Sofort heiß auftragen.