Ihr Lieblingsgericht … mit Alfons Schuhbeck Badischer Wurstsalat Schweizer Art mit Butterbrot

Heute zu Gast Clemens Zipse, Produzent des Schuhbecks Teatro überrascht heute mit Badischem Wurstsalat Schweizer Art mit Butterbrot.

Hier das Rezept zum Nachkochen:

400 g fein geschnittene Kalbslyoner
125 g Emmentaler
125 g Appenzeller
4 Gewürzgurken
1 große Zwiebel
1 Tomate
Borretsch (Blätter von 3 Stengel)

Marinade:
½ Becher Sahne
5 Esslöffel Essig
4 Esslöffel Sonnenblumenöl
1 guter Teelöffel Senf
mit Salz und Pfeffer abschmecken

Butterbrot mit Schnittlauch bestreuen