Ihr Lieblingsgericht … mit Alfons Schuhbeck Rezept Chicken picante „Regina“

Heute zu Gast dir rüstige Rentnerin Regina Knappik. Sie überrascht mit ihrem Lieblingsgericht Chicken picanta „Regina“.

Hier das Rezept zum Nachkochen:

Hähnchenbrust mit Haut in große Stücke schneiden , in Öl anbraten und kräftig mit Chillisalz und Pfeffer würzen, im Bratensatz mit ganzen Schalotten braten, Hühnerfleisch dazu, 1/2 Tasse Hühnerbrühe zum ablöschen, einige Rosinen dazugeben mit einer Flasche gutem Rotwein langsam aufgießen und ca. 30-40 Minuten köcheln lassen. Evtl. mit Speisestärke binden. Dazu passt Reis.