Ihr Lieblingsgericht …. mit Alfons Schuhbeck Trailer Linsensuppe mit Kokosmilch

Heute zu Gast die Moderatorin und Redakteurin Sophia Dreyer überrascht mit ihrem Lieblingsrezept Linsensuppe mit Kokosmilch.
Rezept zum Nachkochen hier:
Rote Linsensuppe mit Kokosmilch
4 Portionen:
200 g rote Linsen
1 Dose Tomatenstücke (400 g)oder Tomatenmark
1 Dose Kokosmilch (400 g)
150 g Zwiebeln (1 große oder 2 kleine Zwiebeln) und Knoblauch
2 Esslöffel Öl
600 ml Wasser
GEWÜRZE:
1 Esslöffel Currypulver
2 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver
1 Prise Cayennepfeffer
Salz & Pfeffer
Essig
Zitrone
Anleitung:
150 g Zwiebel schälen und würfeln
-und Knoblauch.
In einem Topf 2 EL Öl erhitzen
Zwiebelwürfel und Knoblauch 3 Minuten andünsten.
Zufügen:
200 g rote Linsen
1 EL Currypulver
1 Minute mit andünsten.
Zufügen:
1 Dose Tomatenstücke (400 g)
1 Dose Kokosmilch (400 g)
600 ml Wasser
evtl. 1 Prise Cayennepfeffer (nach Geschmack)
Zum Kochen bringen.
20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Würzen mit:
2 EL Gemüsebrühe Pulver
schwarzer Pfeffer und evtl. Salz