Ihr Lieblingsgericht: Westerwälder Dippekuchen

Diese Woche zu Gast: Regine Guckelsberger aus München. Sie kocht heute mit Alfons Schuhbeck ihr Lieblingsgericht: Westerwälder Dippekuchen

 

und so geht’s

  • 1 kg Kartoffeln schälen und reiben und ausdrücken
  • 1 Zwiebel
  • 3 Eier
  • 2 EL Speisestärke oder Mehl
  • 3 westfälische Mettwürstchen
  • In Scheiben geschnitten (oder mehr)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

In eine Quicheform, bei 200 Grad in den Ofen bis es knusprig braun ist. – Dazu schmeckt Salat. Das Liebligsgericht meines Vaters – eigentlich ein gigantischer Kartoffelpuffer 🙂