Ihr Lieblingsgericht: Westerwälder Dippekuchen

Diese Woche zu Gast: Regine Guckelsberger aus München. Sie kocht heute mit Alfons Schuhbeck ihr Lieblingsgericht: Westerwälder Dippekuchen

 
und so geht's

1 kg Kartoffeln schälen und reiben und ausdrücken
1 Zwiebel
3 Eier
2 EL Speisestärke oder Mehl
3 westfälische Mettwürstchen
In Scheiben geschnitten (oder mehr)
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

In eine Quicheform, bei 200 Grad in den Ofen bis es knusprig braun ist. – Dazu schmeckt Salat. Das Liebligsgericht meines Vaters – eigentlich ein gigantischer Kartoffelpuffer 🙂