Nachhaltig essen – ohne gleich sein ganzes Leben umzukrempeln? Der neue Good Food Guide München des Münchner Ernährungsrats zeigt, dass bewusster Genuss auch einfach, günstig und mit Freude möglich ist. Der kostenlose Ratgeber gibt Tipps rund ums nachhaltige Einkaufen, Kochen und Genießen – inklusive Gutscheinen und konkreten Anlaufstellen in der Stadt.
Ob Wochenmarkt in Haidhausen, solidarischer Supermarkt oder ein Blick hinter die Kulissen des Münchner Ernährungsrats – der Guide lädt ein, neue Wege auszuprobieren. Regional einkaufen, Lebensmittel retten, weniger Verpackung – all das muss weder kompliziert noch teuer sein.
Hier gibt es alle Infos zum Guide
Erhältlich als Print-Version und digital
📍 Wo bekommt ihr den GOOD FOOD GUIDE?
✔ Print-Version mit Gutscheinen: Abholbar bei teilnehmenden Partnerorganisationen und beim Münchner Ernährungsrat (Milchstraße 13, 81667 München).
✔ Versand per Post nach Hause: Für 2,- € für Porto und Versandkosten kann der GOOD FOOD GUIDE auch direkt nach Hause gesendet werden. Meldet euch einfach unter info@muenchner-ernaehrungsrat.de
✔ Digitale Version (ohne Gutscheine): Kostenloser Download als PDF auf der Website.
Ein Extra-Plus: Praktische Infos wie die Trinkbrunnen-App oder Hintergrundwissen zu Lebensmittelsiegeln helfen, im Alltag den Überblick zu behalten. Und wer schon mal aus Radieschen-Grün eine Suppe gekocht hat, weiß: Nachhaltigkeit beginnt oft mit den kleinen Dingen.
Hier das Rezept:
Zutaten:
1 Bund Bio-Radieschengrün (frisch, gewaschen, grobe Stiele entfernt, braune und schlechte Blätter aussortieren)
50 g Sonnenblumenkerne (geröstet oder ungeröstet – je nach Geschmack)
1-2 Knoblauchzehen (je nach Belieben)
50–70 ml Olivenöl (nach gewünschter Konsistenz)
30 g geriebener Parmesan (oder Hefeflocken für die vegane Variante) – kann auch mit etwas mehr Öl ganz weggelassen werden.
1–2 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten – das bringt extra Aroma.
Das gewaschene Radieschengrün grob hacken.
Alle Zutaten in einen Mixer oder ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einem cremigen Pesto verarbeiten.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken – fertig!
Tipp:
Passt super zu Pasta, als Brotaufstrich oder als Topping für Ofengemüse. Im Schraubglas mit Öl bedeckt hält sich das Pesto im Kühlschrank etwa eine Woche.