Im Gespräch mit dem Küchendirektor der Ochsenbraterei Richard Lindemeier über die veganen Schmankerl, und die Zusammenarbeit mit „Regenborgen Arbeit„. Von dort bezieht die Ochsenbraterei ihr gesamtes Gemüse- und Kräutersortiment. „Regenborgen Arbeit“ ist ein Inklusionsbetrieb, in dem Menschen mit und ohne Behinderung zusammenarbeiten. Außerdem haben wir mit Wiesnbesucher*innen im Biergarten die veganen Schmankerl getestet.