Mein Weg mit Peter Inselkammer

Ob das Platzl Hotel, die Pfistermühle, das Wirtshaus Ayingers oder das Armbrustschützenzelt auf dem Oktoberfest – Peter Inselkammer ist einer von Münchens bedeutendsten Gastronomen. Wie er es schafft, diese und weitere Gastronomien mit Erfolg zu führen und dabei auch nicht den Überblick zu verlieren, verrät Peter Inselkammer in dieser „Mein Weg“ Folge unserem Moderator und Wiesn-Reporter Elian Preuhs.