Immer mehr Wirtshäuser in Bayern müssen schließen. Die Gründe dafür sind vielschichtig – fehlendes Personal, steigende Kosten und ein sinkender Umsatz. Anders sieht es jedoch in München aus. Hier steigt die Zahl der gastronomischen Betriebe. Laut den neuesten Zahlen des Bayerischen Landesamts für Statistik gab es in München im vergangenen Jahr insgesamt 820 Neueröffnungen. Was die Gründe für den Gastronomie-Boom in der Landeshauptstadt sind, weiß Markus Stampfl.