12 Millionen Tonnen Lebensmittel landen pro Jahr in Deutschland im Müll. Das meiste in den Privathaushalten. Aber auch Supermärkte und Lieferdienste müssen viel zu oft noch genießbare Produkte in die Tonne werfen. Die Lebensmittelretter München ist ein gemeinnütziger Verein mit dem Ziel überschüssige Nahrungsmittel wieder zurück in den Kreislauf zu bringen. Wir haben Katrin Schley bei einer „Rettung“ begleitet und viele Menschen an diesem Tag glücklich gemacht. Informiert werden die Retter über eine App, die immer genau darüber informiert, wann eine Verteilung stattfindet. In dieser Woche haben die Lebensmittelretter bei rund 60 Verteilungen über 450 Leute versorgt. Wenn du auch ein Lebensmittelretter werden willst, kannst du dich hier anmelden.
Wohin nun aber mit den gerettet Lebensmitteln? Im zweiten Teil der Sendung besuche ich Graciela Cucchiara in ihrem Feinkostladen Alimentari da Graciela. Auf ihren Reisen rund um den Globus sucht die Italo-Südamerikanerin immer die authentische Küche. Das traditionelle Kochen der Hausfrauen, der Markt… All das inspiriert sie. In ihren Kochbüchern geht es aber auch darum, wie übrig gebliebenen Zutaten oder angefallene Essensreste noch verwertet werden können. Ein Kapitel, das Graciela ganz besonders wichtig ist. Die Liebe zu den Lebensmitteln und zum Kochen hat Graciele übrigens von ihrer Oma. Im Alimentari da Graciela fühlt man sich schnell wie zu Hause und das hat sich rumgesprochen. Auch Starköche wie Tim Mälzer oder Jamie Oliver lieben Graciellas Gesellschaft. Ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall.