Bayerische Bäckerinnung-Handwerk und Leidenschaft mit Zukunft

Wir Deutschen lieben unser Brot – dennoch steht das Bäcker-Handwerk vor großen Herausforderungen. Während die Zahl der Betriebe und die Arbeitsbelastung weiterhin Herausforderungen darstellen, gibt es auch Anzeichen für eine positive Entwicklung, die auf eine Renaissance der Handwerksqualität hindeutet. Wir haben uns mit Sebastian Brücklmeier, dem Deutschen Meister der Bäckermeister sowie mit Heinrich Traublinger, Obermeister der Bäckerinnung, über das Handwerk, die Zukunft und die Leidenschaft für Ihren Beruf unterhalten.